04 – Pläne, Rezepte, Lebensmittel, Einkauf, Fortschritt

Dieses Kapitel beschreibt die Werkzeuge rund um den Beratungsinhalt: Pläne bauen und freigeben, Rezepte und Lebensmittel pflegen, Einkaufslisten weitergeben und Fortschritt dokumentieren. Alle Ansichten liegen im Coach-Arbeitsbereich; was deine Kund:innen davon sehen, steht im Portal-Handbuch.

• Ernährungspläne (/plans)
• Rezepte inklusive nutriam-Bibliothek (/recipes)
• Lebensmittel (/foods)
• Einkaufslisten (/shopping-lists)
• Fortschritt (/progress)

1. Ernährungspläne

Ein Plan gehört zu einem Kunden, hat einen Titel und ein Ziel und besteht aus einem Wochenraster mit Mahlzeiten. Pläne haben Versionen: Entwürfe und freigegebene Stände bleiben als Historie erhalten.

1.1 Die Planübersicht

Sidebar → Kund:innen → Pläne.

Oben ein KPI-Streifen mit vier Werten:

Darunter die Filterkarte „Liste eingrenzen" mit Suchfeld (Titel, Ziel, Kunde oder Mahlzeit) und Kunden-Dropdown, darunter die Fokus-Pillen Alle, Aktiv, Entwurf, Archiviert, Einkauf bereit, jeweils mit Trefferzahl.

Alle Filter greifen sofort: die Suche kurz nach dem Tippen (ab zwei Zeichen), Kundenauswahl und Pillen direkt beim Klick. Der Button „Anwenden" ist nur noch die Rückfallebene. Sobald ein Filter greift, steht im Kopf der Karte „X von Y sichtbar · N Filter aktiv" und daneben „Filter zurücksetzen"; ohne Filter bleibt der Kopf leer.

Die Pläne selbst erscheinen als Kartenraster, nicht als Zeilenliste. Jede Karte ist komplett anklickbar und zeigt:

• Status-Pille (Aktiv, Entwurf, Archiviert) und Versionslabel (Version 3 bzw. Version offen).
• Kundenname, Plantitel und Zieltext.
• Mahlzeiten — Anzahl Mahlzeiten und Positionen.
• Einkauf — „N vorgemerkt" oder „Offen".
• Fußzeile „Plan öffnen →" mit dem Button „Duplizieren".

Mit „Duplizieren" legst du eine Kopie des Plans als neuen Entwurf für denselben Kunden an — Titel „Kopie von …", inklusive Wochenraster, Ziel und Versionsnotiz — und landest direkt im neuen Entwurf. Die Kopie ist erst sichtbar im Portal, wenn du sie veröffentlichst.

Achtung: Einen Button „Einkaufsliste erzeugen" gibt es in der Übersicht nicht — der steht nur auf der Plan-Detailseite.

1.2 Neuen Plan anlegen

Rechts oben „Neuen Plan anlegen". Die Karte auf der Seite heißt „Planentwurf aufbauen".

Unten drei Schaltflächen:

• „Planentwurf anlegen" — speichert und führt zurück zur Übersicht.
• „Anlegen und nächsten offenen Slot" — speichert und springt direkt in die nächste leere Kachel. Praktisch beim ersten Aufbau.
• „Abbrechen".

Gibt es noch keinen Kunden, blockiert die App das Formular und verweist mit „Kundenakte anlegen" auf die Kundenakte.

Startest du den Plan aus einer Rezeptauswahl heraus (siehe Abschnitt 2), erscheint oben der Hinweis „Rezepte vorbelegt" — die markierten Rezepte sitzen dann schon in den passenden Mahlzeit-Slots.

1.3 Die Plan-Detailseite

Der Kopf zeigt Plantitel und Status-Pille, darunter einen KPI-Streifen mit Kunde (plus aktueller Versionsnummer), Mahlzeiten (plus Positionen), Einkauf (vorgemerkte Positionen) und Ziel.

Die Aktionszeile darunter enthält je nach Zustand:

Sind in der Anamnese des Kunden Allergien oder medizinische Hinweise hinterlegt, erscheint direkt darunter der Kasten „Allergien & medizinische Hinweise" mit der Pille „Beim Plan beachten" und einem Link in die Kundenakte. Dieser Sicherheitshinweis taucht ebenso beim Anlegen eines Plans (wenn der Kunde bereits feststeht) und auf der Einkaufslisten-Detailseite auf.

Darunter folgt die Ziel-Leiste „Tagesziel": Sie zeigt Energieziel und Makroprofil des Kunden aus der aktuellen Bedarfsanalyse in einer Zeile, z. B. „2.200 kcal · P 140 g · KH 220 g · F 75 g — aus der Bedarfsanalyse". Dieselbe Leiste erscheint beim Anlegen eines Plans, sobald der Kunde feststeht. Sind noch keine Zielwerte hinterlegt, steht dort stattdessen ein Hinweis mit dem Button „Bedarfsanalyse öffnen".

1.4 Das Wochenraster

Die Sektion „Wochenraster direkt pflegen" ist die Hauptfläche. Über dem Raster stehen die Zähler „N Kacheln – M Positionen", die Badge des aktiven Slots und — sofern es noch leere Zellen gibt — der Button „Offene Kachel öffnen". Liegen Zielwerte aus der Bedarfsanalyse vor, steht dort außerdem die Zeile „Tagesziel 2.200 kcal · P 140 g · KH 220 g · F 75 g · Soll/Ist aktualisiert sich live beim Bearbeiten."

Das Raster ist so aufgebaut:

• Spalten = Mahlzeit-Slots: Frühstück (Tagesstart), Mittag (Mittagsroutine), Snack (Zwischendurch), Abendessen (Abendroutine).
• Zeilen = Wochentage mit Wochentagsname und Datum. Liegt ein Kalorienziel aus der Bedarfsanalyse vor, zeigt die Tageszelle zusätzlich den Soll/Ist-Vergleich „1.850 / 2.200 kcal"; weicht die Ist-Summe um mehr als ±15 % vom Ziel ab, markiert eine dezente Prozent-Pille die Abweichung. Der Vergleich rechnet live mit — eine gerade eingefügte Position oder eine geänderte Menge wirkt sofort, du musst dafür nicht speichern. Tage ohne einen einzigen Nährwert zeigen keinen Vergleich. Trägt nur ein Teil der Positionen eines Tages Nährwerte (z. B. eine Freitextposition oder ein gelöschtes Rezept), erscheint statt der Prozent-Pille der neutrale Hinweis „N Positionen ohne Nährwerte" — der Tag ist dann nicht zu knapp geplant, sondern schlicht noch nicht vollständig berechenbar.
• Über dem Raster „Vorige Woche" / „Nächste Woche" für mehrwöchige Pläne.

Eine belegte Kachel zeigt links ein Rezept- oder Platzhalterfoto, rechts die Kilokalorien bzw. ersatzweise die Positionszahl, den Mahlzeitentitel, eine Vorschau aus Notiz oder Positionen und die Makrozeile C / P / F in Gramm. Unter der Kachel liegen die Direktaktionen „Bearbeiten" und „Nächster Tag"; leere Zellen bieten „Neu".

Hinweis: Die Makro- und kcal-Werte berechnet nutriam aus den hinterlegten Quellen: Rezept-Positionen bringen ihre Portionsnährwerte mit, Lebensmittel-Positionen die Nährwerte pro Einheit mal Menge. Reine Freitext-Positionen tragen keine Nährwerte — solche Kacheln zeigen die Positionszahl statt Kilokalorien. Änderst du ein Rezept nachträglich, übernimmt der Plan die neuen Werte beim nächsten Speichern der Planstruktur.

Klick auf eine Kachel öffnet den Dialog „Direktbearbeitung". Links findest du:

• Woche, Tag und Slot der Zelle.
• Zellaktionen „Auf nächsten Tag", „In nächste Woche", „Zelle leeren".
• Schnellanlage: Feld Schnelltitel plus die Knöpfe „Freitext starten", „Leere Mahlzeit", „Rezept" (nach Auswahl im Dropdown) und „Lebensmittel". Darunter liegt das Suchfeld „Aus der Datenbank (BLS/OFF) einsetzen": Es durchsucht die BLS-Referenzdatenbank und geprüfte Markenprodukte (Open Food Facts); ein Klick auf einen Treffer legt eine grammbasierte Position an (Vorbelegung 100 g). Die Nährwerte dazu übernimmt das Speichern automatisch aus der Datenbank.

Rechts bearbeitest du die Mahlzeit selbst: Titel, Notiz zur Mahlzeit und die Positionen. Positionen fügst du über „Rezept hinzufügen", „Lebensmittel hinzufügen" oder „Freitextposition" ein. Jede Position hat Bezeichnung, Menge und Einheit; hinter „Details und Einkaufslogik" liegen zusätzlich Kategorie und Hinweis — beides steuert später die Einkaufsliste. Die Fußzeile bietet „Zurück zur Woche", „Speichern" und „Speichern und weiter".

Unter dem Raster liegen „Plan speichern" und „Speichern und nächsten offenen Slot". Das Akkordeon „Plan-Einstellungen" darunter öffnet Kunde, Titel, Ziel und Hinweise zur aktuellen Version zum Nachbearbeiten.

1.5 Die Wochenbilanz

Direkt unter dem Raster sitzt die Sektion „Wochenbilanz · Tagessummen und Wochenschnitt" mit dem Zusatz „Live aus dem aktuellen Bearbeitungsstand berechnet, ohne Speichern." Fehlen bei einzelnen Positionen die Nährwerte, sagt die Zeile das dazu — die Summen sind dann unvollständig.

Die Tabelle hat die Spalten Tag, kcal, Protein, Kohlenhydrate und Fett; nur wenn ein Kalorienziel hinterlegt ist, kommt Soll/Ist dazu (als vorzeichenbehaftete Differenz, z. B. „+180 kcal", „-240 kcal", „±0 kcal"). Fehlen Werte, steht dort „—".

Unter den Tageszeilen folgen drei Summenzeilen:

Tipp: Leere Tage zählen nicht in den Schnitt. Wer nur fünf Tage plant, vergleicht damit fünf Tage — nicht sieben.

1.6 Versionen, Veröffentlichen und Archivieren

Ein Plan hat drei Status:

Eine neue Version entsteht nur, wenn sich die Wochenstruktur oder die Versionsnotiz tatsächlich geändert haben. Speicherst du ohne inhaltliche Änderung, bleibt die Version bestehen.

Achtung — die wichtigste Falle im ganzen Kapitel: Speicherst du an einem aktiven Plan eine inhaltliche Änderung, legt die App eine neue, unveröffentlichte Version an und stuft den Plan zurück auf Entwurf. Damit sieht dein Kunde im Portal gar keinen Plan mehr — auch nicht den zuvor freigegebenen Stand. Die App warnt dafür oben mit dem Kasten „Plan ist im Kundenportal gerade nicht sichtbar" und bietet direkt den Button „Plan erneut veröffentlichen" an. Klicke ihn, sobald deine Änderung fertig ist.

Beim Veröffentlichen archiviert die App automatisch alle anderen aktiven Pläne desselben Kunden. Es gibt also immer höchstens einen aktiven Plan je Kunde. Mit „Plan archivieren" ziehst du gezielt einen überholten Plan zurück; ein bereits archivierter Plan bleibt unverändert.

Kunde eines Plans wechseln: Das Kunden-Dropdown im Plan-Editor lässt sich nur bei einem noch nie veröffentlichten Entwurf auf eine andere Kund:in umstellen. Bei einem aktiven oder schon einmal veröffentlichten Plan wird der Wechsel abgelehnt — sonst landeten Nährwerte, Ziel und Verlauf der einen Kund:in im Portal einer anderen. Lege in dem Fall einen neuen Plan für die andere Kund:in an.

Pläne gibt es auch als PDF: Du lädst jeden Plan über „Plan als PDF" in der Aktionsleiste der Plan-Detailseite herunter, Kund:innen laden ihren aktiven Plan im Portal über denselben Button — praktisch für den Kühlschrank-Ausdruck oder den Versand per Mail. Das Dokument trägt dein Praxis-Branding (Logo, Farbe, Schrift), listet je Woche und Tag alle Mahlzeiten mit Mengen und Notizen und weist — soweit Nährwerte hinterlegt sind — kcal und Makros je Mahlzeit sowie als Tagessumme aus.

Die Sektion „Planhistorie – Versionen und Freigaben" steht als eigener Block unter dem Workspace (nicht rechts daneben). Ihre Kopfzeile zeigt „Aktuell V… · Freigegeben V… · Entwürfe N · Sichtbar M", darunter eine Tabelle:

Ganz unten klappt „Arbeitsstatus – Status und Einkauf" auf: Status, aktuelle Version, letzte Änderung und die abgeleitete Einkaufsvorschau als Tabelle Position / Menge / Kategorie (die ersten acht Positionen).

Die Vorschau rechnet genauso wie die spätere Einkaufsliste: Rezept-Mahlzeiten erscheinen nicht als Sammelposition, sondern bereits in ihre Zutaten aufgelöst und auf die geplanten Portionen skaliert. Nur Rezepte ohne strukturierte Zutaten (oder inzwischen gelöschte) bleiben als Sammelposition „2 Portion Lasagne" stehen. Der KPI Einkauf zählt dieselben Positionen — Vorschau und erzeugte Liste stimmen damit in Anzahl und Inhalt überein.

2. Rezepte

Sidebar → Bibliothek → Rezepte. Rechts oben liegen „Archiv" und „Rezept anlegen".

Ganz oben schaltest du zwischen zwei Quellen um: „Meine Rezepte" (deine Praxis) und „nutriam-Bibliothek" (globaler Katalog).

2.1 Meine Rezepte

Drei KPIs über der Liste:

• Mit Plan verknüpft — bereits in Plänen verwendet.
• Bereit — mit belastbarer Nährwertbasis.
• Ältere Rezepte (Nährwerte prüfen) — Rezepte ohne strukturierte Zutaten, also mit offener Nachpflege.

Die Filterkarte „Liste eingrenzen" bietet Suche (Titel, Zutat, Tag), das Dropdown Mahlzeit (mit Trefferzahlen je Kategorie), das Dropdown Sortierung (Zuletzt gepflegt, Meiste Planbezüge, Beste Nährwertbasis, Alphabetisch) und „Filter zurücksetzen". Darunter liegt eine Reihe Tag-Pills — die Tags leitet die App automatisch aus Titel, Zutaten und Nährwerten ab: Vegan, Vegetarisch, Proteinreich, Low Carb, Glutenfrei, Laktosefrei, Ballaststoffreich, Alltag.

Eine linke Sammlungs-Sidebar gibt es nicht mehr; die Sammlungen sind Tab-Pills über dem Kachelraster: Alle Rezepte, Im Plan, Mit Nährwertbasis, Nachpflege offen.

Jede Kachel zeigt Foto mit Kategorie-Badge, Titel, Kurzbeschreibung, Pillen (Schwierigkeit, Im Plan, Nachpflege), Fakten (Portionen, Zutaten, Schritte, Planbezüge, Nährwertbasis in Prozent), Makros (kcal, P, KH, F) sowie die Aktionen „In Plan" und „Öffnen".

Mehrere Rezepte auf einmal weiterverarbeiten: Setze je Kachel den Haken „Markieren" oder nutze „Sichtbare wählen". Sobald etwas markiert ist, erscheinen „Einkaufsliste" und „In Plan" — beide Zielformulare sind dann mit allen markierten Rezepten vorbelegt.

2.2 Die nutriam-Bibliothek

Der Tab „nutriam-Bibliothek" zeigt den globalen Katalog: 200 kuratierte Rezepte mit BLS-Nährwerten, identisch für alle Praxen.

Die Kacheln sehen aus wie bei den eigenen Rezepten, tragen aber statt Auswahl-Haken und Planbezug die beiden Aktionen „In meine Rezepte übernehmen" und „Öffnen". Über dem Raster steht der Hinweis „Kuratierte Rezepte mit BLS-Nährwerten — mit einem Klick in deine Praxis kopieren." Sammlungs-Pills und die KPI-Zeile entfallen hier.

„Öffnen" führt auf die schreibgeschützte Detailseite.

Sie zeigt Bild und Faktenspalte (Kategorie, Portionen, Zutaten, Schritte, Schwierigkeit), Kurzbeschreibung, Tag-Pills, die Zutatentabelle Menge / Zutat, die Nährwerte pro Portion mit der Pille „BLS-Nährwerte" (Kalorien, Kohlenhydrate, Protein, Fette plus Ballaststoffe, Zucker, Natrium, Cholesterin, Vitamin C) und die Zubereitung Schritt für Schritt. Rechts oben führt „Zurück zur Bibliothek" wieder in die Liste.

Tipp: „In meine Rezepte übernehmen" legt eine eigene Kopie samt Bild und Nährwerten an und öffnet sie direkt. Erst diese Kopie kannst du bearbeiten, in Pläne übernehmen und archivieren — das Bibliotheksrezept selbst bleibt unverändert.

Die übernommenen BLS-Nährwerte hängen an der einzelnen Zutat und sind zum Zeitpunkt der Übernahme eingefroren: Ändert sich der BLS-Bestand später, bleibt dein Rezept bei den Werten, mit denen du geplant hast — auch wenn du die Kopie bearbeitest, umbenennst oder Mengen änderst. Anders bei Zutaten, die du selbst über die Datenbank-Vorschläge des Zutaten-Editors übernimmst (Badge BLS bzw. Produkt (OFF), siehe 2.3): Dort rechnet das nächste Speichern nach einer Mengenänderung die Werte frisch auf die neue Grammzahl — es bleibt nie ein alter Wert zu einer neuen Menge stehen. Alle anderen Speichervorgänge (Titel, Beschreibung, Schritte) fassen eingefrorene Werte nie an.

2.3 Neues Rezept anlegen

„Rezept anlegen" öffnet die Karte „Rezeptdaten".

Im Zutaten-Editor wählst du je Zeile die Quelle: entweder ein Lebensmittel aus deiner Datenbank — dann sind Einheit und Bezeichnung fest und du gibst nur die Menge an — oder „Manuelle Zutat" mit einer Freitextzeile (z. B. „200 g Quinoa"). Bei Freitext erkennt die App Menge und Einheit und schlägt zweierlei vor: unter „Passende Food-Items" Treffer aus deiner eigenen Lebensmittel-Datenbank und unter „Aus der Lebensmittel-Datenbank" Treffer aus der BLS-Referenzdatenbank sowie geprüfte Markenprodukte (Open Food Facts). Ein Klick übernimmt den Treffer als grammbasierte Zutat — eine erkannte Grammzahl aus der Freitextzeile wird als Menge vorbelegt, sonst 100 g. Die Nährwerte solcher Zutaten übernimmt das Speichern automatisch aus der Datenbank und friert sie am Rezept ein (Badge BLS bzw. Produkt (OFF)). Zusätzlich gibt es je Zeile ein Hinweisfeld und „Entfernen".

Open Food Facts wird live abgefragt. Ist der Dienst gerade nicht erreichbar, steht unter den Vorschlägen ein Hinweis darauf — die Liste enthält dann nur BLS-Treffer und eigene Food-Items. Das ist bewusst sichtbar, damit ein Ausfall der Quelle nicht wie „dieses Produkt gibt es nicht" aussieht. Denselben Hinweis zeigt der Schnellzugriff „Aus der Datenbank (BLS/OFF) einsetzen" im Plan-Editor.

Tipp: Nur verknüpfte Food-Items machen die Nährwerte exakt. Rezepte mit reinen Freitext-Zutaten zählen als Ältere Rezepte (Pille Nachpflege offen) und zeigen geschätzte Werte.

2.4 Die Rezeptdetailseite

Rechts oben stehen bis zu vier Schaltflächen: „Zur Nachpflege-Liste" (nur bei Legacy-Rezepten), „In Plan übernehmen", „Einkaufsliste vorbereiten" und „Archivieren" (nur für Team-Rollen).

Der KPI-Streifen zeigt Portionen, Zutaten (plus Anzahl Werkzeuge), Planbezug (plus Schwierigkeit) und Nährwertbasis mit der Einstufung Food-Items, Teilweise oder Schätzung und dem Zusatz „x/y Zutaten erkannt".

Darunter folgen — jeweils als eigene Sektion:

• Nachpflege empfohlen (nur ohne strukturierte Zutaten): Erklärtext, eine Batch-Tabelle Aktuell / Vorheriges / Nächstes und die Knöpfe „Zur Nachpflege-Liste", „Zurück", „Nächstes Rezept". Damit arbeitest du Legacy-Rezepte der Reihe nach ab; die gefilterte Liste erreichst du auch über die Sammlung Nachpflege offen.
• Rezeptkontext: links das Foto, rechts die Faktenliste mit Kategorie/Mahlzeit, Vorbereitung, Zubereitung, Schwierigkeit, Portionen, Planbezug und Aktualisierungsdatum; in der Kopfzeile eine Score-Pille. Darunter „Bereits in Plänen genutzt" mit Direktlinks.
• Portionen anpassen mit − / + — jeder Klick speichert sofort.
• Zutatenliste als Tabelle # / Zutat.
• Pro Portion: KPI-Karten Kalorien, Kohlenhydrate, Protein, Fette und eine Tabelle mit Nährwertbasis, Ballaststoffen, Zucker, Natrium, Cholesterin und Vitamin C.
• Ausstattung, Zubereitung – Schritt für Schritt und Hinweise.
• Das Akkordeon „Rezept bearbeiten" ganz unten: Titel, Kurzbeschreibung, Portionen, Zutaten-Editor, Zubereitung und „Rezept speichern". Bei Legacy-Rezepten ist es schon aufgeklappt.

2.5 Rezept-Archiv

„Archivieren" nimmt ein Rezept aus der Bibliothek, löscht es aber nicht. Der Header-Button „Archiv" auf /recipes öffnet die Liste „Archivierte Rezepte" mit den Spalten Rezept, Archiviert am und dem Button „Wiederherstellen" (nur für Team-Rollen).

3. Lebensmittel

Sidebar → Bibliothek → Lebensmittel. Rechts oben „Archiv" und „+ Lebensmittel hinzufügen". Die Datenbank ist die Grundlage für saubere Nährwerte in Rezepten.

Zuoberst liegt die Filterkarte „Liste eingrenzen". Ganz oben in der Karte wählst du über eine Pillenreihe die Datenquelle:

• Bundeslebensmittelschlüssel — der amtliche deutsche Lebensmittelkatalog, suchbar nach Name und filterbar nach Lebensmittelgruppe. Werte beziehen sich auf 100 g/ml.
• Produkte — verpackte Produkte, live aus Open Food Facts, suchbar nach Produktnamen oder Barcode.
• Eigene Lebensmittel — deine selbst angelegten Einträge.

Hinweis: Der frühere Schalter „Nur meine Lebensmittel" ist in diese Pillenreihe aufgegangen — dieselbe Entscheidung wird jetzt an genau einer Stelle getroffen.

Darunter die Felder Suche, Kategorie und Sortierung (Alphabetisch, Energie, Fett, Ballaststoffe) sowie der Button „Anwenden". Kategorie und Sortierung entfallen im Bereich Produkte, weil Open Food Facts live durchsucht wird.

Die Filter greifen sofort: Datenquelle, Kategorie und Sortierung beim Klick, die Suche kurz nach dem Tippen (ab zwei Zeichen). Weil ein einziger Suchlauf hier bis zu 30 Detailabfragen auslöst, ist die Pause etwas länger als auf den übrigen Listen. „Anwenden" ist nur noch die Rückfallebene; sobald ein Filter greift, erscheint im Kopf der Karte „Filter zurücksetzen".

In der Zusatzzeile unten in der Karte sitzt das Aufklappmenü „Spalten (n/15)" — siehe Abschnitt 3.1.

3.1 Die Tabelle

Der Untertitel in der Namensspalte richtet sich nach der Quelle: bei BLS Lebensmittelgruppe plus „pro 100 g/ml", bei eigenen Einträgen Kategorie plus Einheit, bei Produkten Marke, Menge und Datenqualität.

Über „Spalten (n/15)" stehen 15 Nährwerte zur Wahl: Energie (kcal), Energie (kJ), Protein, Wasser, Fett, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe, Salz, Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Standardmäßig sind alle 15 aktiv — für einen ruhigen Blick auf die Liste nimmst du also eher Spalten weg als hinzu.

Hinweis: Die Spaltenauswahl ist die eine Stelle, die nicht sofort wirkt — und das mit Absicht: Sie sammelt deine Haken und lädt die Liste erst neu, wenn du das Menü schließt (per Klick auf die Überschrift oder auf „Übernehmen"). Sonst gäbe es pro Haken einen Neuaufbau der Tabelle.

Die Tabelle lädt 30 Treffer je Seite; unterhalb des Kopfs erscheint bei mehr Treffern eine Seitennavigation mit Vor-/Zurück-Pfeilen und Seitenzahlen.

3.2 Produktdetails aus Open Food Facts

Im Tab Produkte führt ein Klick auf den Produktnamen auf die Detailseite /foods/off/{Barcode}. Sie zeigt Barcode, Marke, Menge und Datenstatus, das Produktfoto sowie — falls vorhanden — Zutatenbild und Nährwertbild, dazu die Nährwerte pro 100 g / ml, die Länder-Tags und die Suchqualität. Die Daten kommen live von Open Food Facts; es gibt keinen Vollimport. Über „Zur Produktsuche" geht es zurück.

3.3 Eigenes Lebensmittel anlegen

„+ Lebensmittel hinzufügen" öffnet die Karte „Kernnährwerte erfassen".

Pflicht sind Name und Einheit (z. B. „150 g Becher"). Empfehlenswert ergänzt du Kategorie, Kalorien pro Einheit, Protein, Kohlenhydrate und Fett.

Der Block „Erweiterte Nährwerte" klappt genau sechs Felder auf: Ballaststoffe, Zucker, Natrium, Cholesterin, Vitamin C und Wasser. Weitere Mikronährstoffe kennt das Formular nicht.

„Lebensmittel speichern" legt den Eintrag an; er erscheint danach im Tab Produkte mit gesetztem Haken „Nur meine Lebensmittel" und trägt die Quellen-Pille Eigene. Archivierte eigene Einträge findest du über „Archiv" und holst sie dort mit „Wiederherstellen" zurück.

Tipp: Fotoerkennung und Barcode-Scan für Mahlzeiten gibt es nur im Kundenportal (Tagebuch), nicht im Coach-Arbeitsbereich. Ob deine Praxis die Fotoerkennung nutzt, stellst du in 08 – Verwaltung ein.

4. Einkaufslisten

Sidebar → Kund:innen → Einkaufslisten.

Drei KPIs: Veröffentlicht, Entwürfe, Archiviert. Darunter die Filterkarte „Liste eingrenzen" (Suche über Titel, Kunde, Plan oder Position; Kunden-Dropdown) und die Fokus-Pillen Alle, Entwurf, Veröffentlicht, Archiviert mit Trefferzählern.

Alle Filter greifen sofort — Suche kurz nach dem Tippen (ab zwei Zeichen), Kundenauswahl und Pillen beim Klick. „Anwenden" bleibt als Rückfallebene stehen, „Filter zurücksetzen" erscheint im Kopf der Karte, sobald ein Filter greift.

Der Bestand ist eine Tabelle:

4.1 Wie eine Liste entsteht

• Aus dem Plan — auf der Plan-Detailseite „Einkaufsliste erzeugen". Die App übernimmt die Positionen aus dem Plan und vergibt den Titel „Einkauf zu <Plantitel>". Rezept-Mahlzeiten landen dabei als ihre Zutaten auf der Liste: Die Mengen werden auf die eingeplanten Portionen umgerechnet (zwei von vier Rezeptportionen halbieren also die Zutatenmengen), und gleiche Zutaten aus mehreren Rezepten fasst die App zu einer Position zusammen. Nur Rezepte ohne strukturierte Zutaten bleiben als eine Sammelposition „N Portion <Rezepttitel>" stehen.
• Aus markierten Rezepten — in der Rezeptliste markieren und „Einkaufsliste" klicken; die Positionen sind dann vorbelegt.
• Manuell — „Einkaufsliste anlegen" rechts oben. Pflicht sind Titel und Kunde; der Planbezug ist optional („Kein Plan verknüpft"). Die Positionen pflegst du direkt im Formular. Gespeichert wird wahlweise mit „Entwurf speichern" oder „Veröffentlichen".

4.2 Die Detailseite

Der Kopf zeigt Titel und Status-Pille. Darunter vier KPI-Karten:

Als Pillzeile darunter — nicht rechts oben — liegen „Kundenakte", „Plan öffnen" und bei Entwürfen „Jetzt veröffentlichen". Danach folgt gegebenenfalls der Anamnese-Sicherheitshinweis.

Die Sektion „Kategorien – Einkaufsplan" ist eine Tabelle mit den Spalten Kategorie, Positionen (die ersten fünf Einträge) und Anzahl.

Zum Ändern klappst du „Bearbeitung – Listendaten und Positionen anpassen" auf. Dort stehen Titel, Kunde, das Status-Dropdown (Entwurf, Veröffentlicht, Archiviert), der Planbezug und der Positionen-Editor mit Bezeichnung, Menge, Einheit, Kategorie und Hinweis. Gespeichert wird mit „Einkaufsliste speichern".

Achtung: Nur der Status Veröffentlicht macht die Liste im Kundenportal sichtbar. Einen eigenen Benachrichtigungs-Block gibt es nicht — freigegeben wird über „Jetzt veröffentlichen" oder über das Status-Dropdown im Bearbeitungsblock.

5. Fortschritt

Sidebar → Kund:innen → Fortschritt. Hier sammelst du die dokumentierten Messwerte deiner Kund:innen — Gewicht, Umfänge, Wohlbefinden.

KPIs: Mit Gewicht, Wohlbefinden (Score dokumentiert), Mit Maßen. Darunter die Filterkarte „Liste eingrenzen" (Suche über Kunde oder Kommentar, Kunden-Dropdown) und die Fokus-Pillen Alle, Mit Gewicht, Wohlbefinden, Mit Maßen mit Trefferzählern.

Auch hier gilt: Filter greifen sofort, „Anwenden" ist die Rückfallebene, und „Filter zurücksetzen" erscheint im Kopf der Karte, sobald etwas gesetzt ist.

Die Tabelle „Verlauf – Messpunkte":

Hinweis: Kund:innen können Einträge im Portal selbst korrigieren oder löschen, solange der Eintrag nicht älter als 48 Stunden ist (Tippfehler-Fall). Jede Portal-Korrektur und -Löschung landet als Protokoll-Eintrag im Verlauf der Akte — Löschungen inklusive der gelöschten Werte. Ältere Einträge änderst nur du als Coach.

5.1 Einen Eintrag erfassen

Es gibt zwei Wege:

• Der Header-Button „Check-in erfassen" öffnet einen Dialog „Neuer Check-in – Check-in erfassen" direkt über der Liste.
• Der Zeilen-Button „Neu erfassen" öffnet die eigene Seite „Neuer Check-in – Check-in erfassen" mit dem Kunden der Zeile.

Beide Varianten haben dieselben Felder:

Gespeichert wird mit „Fortschritt speichern".

Achtung: Der Zeilen-Button „Verlauf" öffnet zwar die Kundenakte, landet aber derzeit auf deren Übersicht statt im Fortschritt-Tab. Wähle dort einfach den Reiter Fortschritt.

5.2 Fortschritt in der Kundenakte

Den vollständigen Verlauf siehst du im Reiter Fortschritt der Kundenakte. Dort findest du:

• Drei Kennzahlen: Gewicht (Δ) (Vergleich der letzten zwei Einträge), Adhärenz Ø und Wohlbefinden Ø aus den Check-ins.
• Sind Gewohnheiten aktiv, zusätzlich Gewohnheiten diese Woche und Gewohnheiten Ø 30 Tage.
• Das Formular Verlaufsbericht (PDF) mit Bericht von / bis — ohne Datumsangabe deckt der Bericht die letzten 90 Tage ab. Das PDF ist im Praxis-Branding gestaltet.
• Das aufklappbare Formular Bericht für Arzt/Krankenkasse (PDF) — ein förmlicher Brief mit Textbausteinen (Anlass/Fragestellung, Verlauf und Maßnahmen, Empfehlung) plus Kennzahlen aus dem Zeitraum, z. B. für die Rückmeldung an die behandelnde Arztpraxis. Die Feldinhalte werden nicht gespeichert.
• Ein Gewichts-Trenddiagramm, sobald mindestens zwei Einträge einen Gewichtswert tragen.
• Die Verlaufstabelle Datum / Gewicht / Taille / Wohlbefinden / Notiz (die letzten zehn Einträge).
• Die Check-in-Tabelle Datum / Energie / Umsetzung / Hunger / Fokus (die letzten acht Rückmeldungen aus dem Portal).

5.3 Fortschrittsfotos

Fortschrittsfotos sind Gesundheitsdaten nach Art. 9 DSGVO. Deshalb gilt:

• Die Einwilligung erteilt ausschließlich die Kund:in selbst im Portal, über den Block „Fortschrittsfotos freigeben". Erst danach ist ein Upload überhaupt möglich.
• Die Kund:in kann die Einwilligung jederzeit widerrufen. Danach sind keine neuen Uploads mehr möglich; vorhandene Fotos kann sie selbst löschen.
• In der Kundenakte siehst du im Reiter Fortschritt den Block „Fortschrittsfotos – Vom Kunden im Portal hochgeladen" mit dem Einwilligungsstand („Einwilligung seit …" bzw. „Keine Einwilligung"), der Galerie und je Foto dem Button „Foto löschen".

Achtung: Du kannst als Coach keine Fotos für Kund:innen hochladen und keine Einwilligung an ihrer Stelle setzen. Bitte sie im Zweifel im Termin oder per Nachricht, die Freigabe im Portal selbst zu erteilen.

Häufige Fragen

„Mein Kunde sieht den Plan nicht mehr, obwohl er schon freigegeben war." Du hast den aktiven Plan inhaltlich gespeichert — dadurch ist er auf Entwurf zurückgefallen und im Portal komplett unsichtbar. Klick oben im Warnkasten auf „Plan erneut veröffentlichen". Der alte freigegebene Stand wird in der Zwischenzeit nicht ersatzweise angezeigt.

„Warum stehen auf den Plan-Kacheln keine Kilokalorien?" nutriam berechnet die Nährwerte beim Speichern des Plans aus den hinterlegten Rezepten und Lebensmitteln. Zeigt eine Kachel statt kcal nur die Positionszahl, besteht die Mahlzeit aus reinen Freitext-Positionen (die keine Nährwerte tragen) — oder der Plan wurde seit der Umstellung noch nicht neu gespeichert. Einmal speichern genügt, dann rechnen sich die Werte.

„Ich habe einen zweiten Plan veröffentlicht — wo ist der erste hin?" Beim Veröffentlichen archiviert die App automatisch alle anderen aktiven Pläne desselben Kunden. Der erste Plan steht jetzt unter Archiviert und bleibt mit seiner kompletten Versionshistorie erhalten.

„Wie ändere ich die Menge für einen einzelnen Tag?" Kachel anklicken, im Dialog Direktbearbeitung die Menge (und bei Bedarf die Einheit) der Position anpassen, dann „Speichern". Ein Feld Portionen gibt es dort nicht; die Nährwerte rechnen sich beim Speichern automatisch neu.

„Ich finde ein Lebensmittel nicht." Erst im Tab Bundeslebensmittelschlüssel suchen. Wenn nichts da ist, im Tab Produkte per Produktnamen oder Barcode prüfen — die Treffer kommen live aus Open Food Facts. Bringt auch das nichts, lege es über „+ Lebensmittel hinzufügen" selbst an.

„Kann ich ein Rezept aus der nutriam-Bibliothek bearbeiten?" Nicht direkt — die Bibliothek ist schreibgeschützt. Nimm „In meine Rezepte übernehmen": Das legt eine eigene Kopie an, die du frei anpassen, in Pläne übernehmen und archivieren kannst.

„Sehe ich, was mein Kunde auf der Einkaufsliste schon abgehakt hat?" Nein. Das Abhaken passiert nur lokal im Browser deiner Kund:in, damit die Liste im Supermarkt funktioniert. Es wird nichts an den Server gemeldet.

„Wie generiere ich eine neue Einkaufsliste, wenn sich der Plan ändert?" Der Button „Einkaufsliste erzeugen" erscheint nur, solange keine Liste am Plan hängt — sonst steht dort „Einkaufsliste öffnen". Bearbeite entweder die bestehende Liste oder setze sie im Bearbeitungsblock auf Archiviert und erzeuge danach eine neue.

Was hier noch fehlt

• Der Zeilen-Button „Verlauf" in der Fortschrittsliste springt wegen eines abweichenden Tab-Schlüssels auf die Übersicht der Kundenakte statt in den Fortschritt-Tab. Sobald das korrigiert ist, entfällt der entsprechende Hinweis in Abschnitt 5.1.
• Eine Wochenbilanz gegen die Bedarfsanalyse gibt es noch nicht — der Soll/Ist-Vergleich im Wochenraster arbeitet je Tag und nur mit dem Kalorienziel; ein Tages-Abgleich der Makroziele fehlt ebenfalls noch.
• Für die Screenshots der Bibliotheks-Ansichten und der Kundenakte-Fortschrittsseite fehlen noch Bilder aus einem Mandanten mit Fotos und Check-ins; die Abschnitte 5.2 und 5.3 sind derzeit rein textlich beschrieben.
• Wie Kund:innen Plan, Einkaufsliste und Fotos im Portal erleben, steht im Portal-Handbuch; Aufgaben und Termine zum Plan in 05 – Kommunikation, Angebote und Rechnungen in 06 – Abrechnung.